AM.SALESРесторан
Автоматизация ресторана: гости бронируют сами, даже когда зал закрыт
Вечером и в выходные гостям некому ответить, а столики бронируют по телефону — знакомо? Мы сделали для ресторана умного бота в Telegram: знает всё меню, советует блюда, бронирует столики и общается живым языком. Круглосуточно.
/ Что делаем
Что автоматизируем в ресторане
Бронь столиков
Клиент выбирает дату, время и количество гостей в интерфейсе мессенджера без звонков. Система автоматически проверяет доступность столов и отправляет подтверждение. Это исключает ошибки администратора при ручном вводе и позволяет принимать брони в нерабочее время, не теряя потенциальную выручку из-за пропущенных звонков.
Меню с рекомендациями
Внедряем интеллектуальный подбор блюд на основе предпочтений гостя или сочетаемости продуктов. Бот предлагает вино к рыбе или детские позиции, имитируя работу официанта. Это увеличивает средний чек и разгружает персонал в часы пик, так как гость получает ответы на вопросы по меню мгновенно, не дожидаясь внимания сотрудника.
Заказы и доставка
Организуем полный цикл: от выбора блюд до оплаты через встроенные платежные шлюзы прямо в чате. Гость видит статус подготовки заказа и статус курьера. Это снимает нагрузку с телефона: администратору не нужно принимать заказы голосом, фиксировать адрес и вручную переносить данные в учетную систему, так как всё передается автоматически.
Ответы гостям 24/7
Бот берет на себя типовые вопросы: график работы, наличие парковки, условия проведения банкетов или наличие детской комнаты. Это решает проблему потери клиентов в ночное время или в моменты высокой загрузки зала. Гость получает информацию мгновенно, а администратор тратит время только на сложные, нестандартные запросы.
Банкеты и события
Создаем сценарий сбора детальных заявок на проведение мероприятий: количество гостей, бюджет, предпочтения по меню. На выходе администратор получает не просто «хочу банкет», а структурированный бриф. Это сокращает время обработки заявки и исключает лишние уточняющие звонки, ускоряя процесс согласования мероприятия.
Связь с учётной системой
Настраиваем двустороннюю синхронизацию с вашей учетной системой (например, Saby Presto). Меню, остатки и стоп-листы обновляются в боте автоматически. Заказы и брони попадают в систему сразу, исключая двойной ввод данных. Это минимизирует риск ошибок персонала и гарантирует, что гость не закажет блюдо, которого нет в наличии.
/ Что даёт внедрение
Как меняется работа
- Агрегаторы забирают до трети выручки
- Стоп-лист узнают, когда блюдо уже заказали
- Официант бегает с блокнотом в час пик
- Непонятно, какие блюда реально прибыльные
- Свой канал доставки без комиссии
- Стоп-лист обновляется сразу во всех точках
- Гость заказывает со столика по QR
- Видно маржу по каждой позиции меню
Ресторан теряет деньги в трёх местах: комиссия агрегаторов, списания и простой персонала. Автоматизация бьёт по всем трём.
Подход AmSales к общепиту
Что вы получаете, кроме кода
Начинаем с пилота
Сначала小 пилот на вашем участке и замер результата, потом масштабирование. Вы платите за расширение только когда увидели эффект.
Данные остаются у вас
Разворачиваем в вашем контуре или на вашем аккаунте. Модели и промпты передаём — решение не привязано к нам.
Показываем метрику, а не демо
Договариваемся, что считаем успехом, и меряем: время обработки, конверсия, доля автоматики.
Сопровождаем после запуска
ИИ-решение требует подстройки под реальные данные — берём это на себя по договору.
/ Как внедряем
От данных к решению
Разбираем поток гостей
Проводим аудит текущих коммуникаций, чтобы понять, на каких вопросах гости чаще всего прерывают диалог. Мы строим логику бота на основе реальных запросов ваших клиентов, а не гипотетических сценариев. Это позволяет закрыть «узкие места» в воронке продаж и сделать путь гостя от вопроса до брони максимально коротким.
Учим бота вашему меню
Проектируем базу знаний: загружаем состав блюд, аллергены, правила сочетаний и Tone of Voice вашего бренда. Бот адаптируется под стиль заведения — от строгого делового до дружелюбного. В результате гость общается с цифровым помощником, который звучит так же, как ваш лучший официант, сохраняя идентичность бренда.
Подключаем бронь и заказы
Техническая реализация всех интеграций: связка мессенджера с платежными сервисами, календарями бронирования и вашей учетной системой. Настраиваем мгновенные уведомления для персонала в Telegram или CRM. Это создает единую цифровую среду, где каждый заказ и бронь фиксируются без участия человека и без риска потери данных.
Запускаем и докручиваем
После запуска мы анализируем логи диалогов и корректируем сценарии, если бот не понял запрос или гость ушел не завершив заказ. Мы дорабатываем базу знаний и логику ответов, чтобы система работала максимально эффективно. Это позволяет превратить бота из простого справочника в полноценного цифрового администратора вашего заведения.
Покажем бота живьём
Дадим потыкать бота из нашего ресторанного кейса — увидите, как он советует блюда и бронирует столики.